Wein
Café
Kunst
Willkommen
In Freyburgs Traditionsweinberg sind Kunst und Wein zu erleben. Seit 1. Mai 2008 hat sich hier ein Ort der Wein- fröhlichkeit und des Kunstgenusses entwickelt. Schauen Sie herein und erleben Sie selbst wie sich Kunst und Wein mit der Seele verbinden. Die technisch-rationale Schaltwarte des ehemaligen Wasserwerkes beherbergt nun Kunst. Von der Sonne verwöhnt können Sie unseren eigenen Wein mit den Rebsorten Weißburgunder, Riesling und Spätburgunder probieren. Der Muschelkalk des Weinberges verleiht diesem Wein eine phantastische mineralische Note. In dieser WeinGalerie werden Sie mit hineingenommen in den Terrassenweinberg der Kulturlandschaft Saale-Unstrut-Triasland.
Einzigartige Kunstwerke
Bewundern Sie lokale Künstler und ihre inspirierenden Werke, die unsere Räumlichkeiten zieren.
Erlesene Weine
Probieren Sie Weine aus eigenen Anbau und genießen Sie die mineralischen Noten des Muschelkalks.
Veranstaltungen und Führungen
Nehmen Sie an unseren regelmäßigen Veranstaltungen und Weinführungen teil.
9
MAI
2026
Aktuelle Ausstellung in der Galerie
An der UNSTRUT hellem Strande...
Ausstellung von Werken von Dr. Elke Maes Malerin und Lyrikerin aus Berlin
vom 9. Mai bis 31. Oktober 2026
Speisenangebot in der WeinGalerie
In unserer Straußwirtschaft in den Freyburger Schweigenbergen bieten wir Ihnen unsere hausgemachten Spezialitäten aus dem Holzofen an. Am Freitag ist unser allgemeiner Backtag, an dem wir die verschiedene Kuchen und auch frisches Brot backen. Als Holz für die Feuerung verwenden wir Buche und Eiche.
Zwiebelkuchen
Der Teig wird zu 60% aus Roggenmehl und zu 40% aus Weizenmehl. Der Belag besteht aus angedünsteten Zwiebeln, Schinkenwürfel, Sahne, Eier, Salz und Pfeffer und geraspeltem Käse. Er wird im Holzbackofen bei 200 Grad gebacken. Zu dem angerichteten Kuchen reichen wir einen selbstgemachten, mediterranen Salat und auch eigens hergetselltes Zaziki.
Speckkuchen
Der Teig wird zu 60% aus Roggenmehl und zu 40% aus Weizenmehl. Der Belag besteht aus angedünstetem Speck und ein paar Zwiebeln. Darauf kommt ein Masse aus Schmand, Sahne, Eiern, Kümmel, Salz und Pfeffer. Auch er wird im Holzbackofen bei ca. 200 Grad gebacken. Zu dem angerichteten Kuchen reichen wir einen selbstgemachten, mediterranen Salat und auch eigens hergetselltes Zaziki.
Pflaumenkuchen
Der Teig besteht aus einem Mürbeteig. Darauf kommen Pflaumen, Zimt, Vanillezucker und darauf Butterstreusel.
Apfelkuchen
Der Teig besteht aus einem Mürbeteig. Darauf kommen Apfelstücken, Zimt, Vanillezucker und darauf Butterstreusel.
Brot
Unser Brotrezept verraten wir natürlich nicht. Es ist mit hauseigenem Sauerteig gebacken. Es wird im Holzbackofen bei ca. 210 Grad eine dreiviertel Stunde gebacken.
Kontakt aufnehmen
Telefon: 03446428914
E-Mail: info@weingalerie-schweigenberg.de
Adresse: Schweigenberge 2, Freyburg (Unstrut), 06632, Sachsen-Anhalt, Deutschland